Uma máquina de café de filtro ou filtro é um aparelho eléctrico alimentado por energia eléctrica e o qual consiste num reservatório de água aquecida e passada atravês do café em pó e depositado sobre um papel de filtro ou malha de aço ou alumínio.
A água passa lentamente pelo café moído médio e escorre por gravidade para uma jarra. Ideal para preparar café light ou ao estilo americano.
O café italiano moka também conhecido popularmente como macchinetta prepara-se utilizando o vapor de água. O invento foi patenteado pelo inventor Luigi De Ponti para Alfonso da empresa Bialetti em 1933, esta empresa continua a produzir o mesmo modelo, chamado "Moka expresso". O café Moka é popular na Europa e está disponível em diferentes tamanhos, que podem ser preparados 1-18 copos de 50 ml.
O sabor do café espresso numa fonte de calor depende muito de café, nível assado, grau de moagem e nível de calor utilizado.
Como a pressão aumenta, a mistura de água e vapor atinge temperaturas superiores a 100 ° C, extraíndo assim mais óleo de café, por isso a sua tendência é de ter mais corpo do que você começa a partir do café para escorrer.
Existe a idéia de que espresso é uma bebida, além de mais sabor e corpo, mais cafeína. No entanto, o café do gotejamento, com uma exposição mais longa de café a água, remove também uma quantidade significativa de cafeína.
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