Tenemos dos modelos con características bien diferenciadas y que resumirían el concepto cocción por inducción y las diferentes formas que podemos encontrarnos, por un lado existen encimeras llamadas mixtas, mitad inducción y mitad convencional vitro cerámica, con lo que nos permitiría cocinar de ambas formas, incluso con cazuelas de barro o similar, un buen ejemplo lo encontramos con la marca Bosch y sus modelos mas representativos: modelos Bosch.
Otro concepto innovador nos lo aporta la marca Balay y sus modelos Balay encimera 100% inducción pero con la practica característica de 3 fuegos, con lo que se permite cocinar paellas con el fuego gigante o platos similares, porque bien pensado, ¿cuantas veces cocinamos con los 4 fuegos a la vez?
Estos dos ejemplos son fiel reflejo del avance tecnológico y diseño en el concepto nuevo formato de cocción que ya se empezó a forjar en el siglo pasado.
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