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          La cafetera es uno de los aparatos de cocina indispensables que permite preparar café como bebida caliente.
          Los primeros aparatos aparecen desde principios del siglo XIX. Antes, el unico modo de preparar un cafe era "a la turca", tambien llamada cafe turco.

          Para preparar un cafe turco se usa un recipiente en el que se añade el cafe molido que deseamos, agua y se lleva a ebullicion. Posteriormente se deja reposar para que los posos del cafe molido se situen en el fondo y se sirve.

          Esta no es desde luego la mejor manera de hacer un buen cafe (aunque hoy en dia hay muchas personas que lo siguen preparando asi, y segun ellos es el mejor metodo), ya que al hervir el agua muchos de los aromas del cafe se pierden.

          Tras la invención del cafe filtrado comenzaron a idearse multitud de nuevos dispositivos que utilizaban por lo general uno de estos dos principios:

          - Infusión : El cafe molido se situa en el interior de algun soporte que sirva de filtro (una bolsa de tela por ejemplo) y se sumerge en un recipiente con agua que es calentado para preparar una infusion como se hace con el te.

          - Filtrado : El cafe molido se deposito en algun recipiente o soporte que sirva de filtro (recipiente agujereado, filtro de papel o tela, etc.) y se vierte agua muy caliente sobre el. De este modo el agua atraviesa el cafe molido, y cae a un recipiente inferior donde es recogido tras haber obtenido el sabor y olor del cafe.

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