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| Sobre las placas de inducción. |
Las placas de inducción funcionan con ondas electromagnéticas que calientan directamente
la base de los recipientes de cocina, siempre que sean de metal (acero) nunca
de barro o cristal. De esta manera se consigue un ahorro de tiempo notable respecto
a las vitroceramicas convencionales.
También se puede conseguir un ahorro de gasto energético
hasta un 40% inferior a las placas convencionales, y por lo tanto
un importante ahorro económico.
El nivel de seguridad en una placa de inducción
es máximo, no quema,
solo calienta la base de los recipientes que se colocan en ella. Normalmente
en este tipo de placas, la temperatura máxima del cristal vitroceramico
es de 80 grados centígrados, con lo que es imposible que produzca quemaduras
relevantes, además, suelen contar con sistema de bloqueo infantil, sistemas
anti-derrame de líquidos, es decir si la placa detecta líquidos en el
cristal, de forma automática
se desconecta para evitar posibles incendios. Otras e importantes controles de
seguridad son, el detector de calor residual, generalmente indicado por un led
luminoso que indica que el el fuego aun esta caliente o en uso.
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| Algunas preguntas y consejos |
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¿Cuantas veces se pueden usar?
Muchas, muchísimas, hasta 300.000 veces se pueden encender o
apagar.
¿Cuantos niveles de potencia?
Generalmente son 9, existen
algunas placas que incluso tienen un control que te permite programar el tiempo
de cocción,
otras que llevan detector de aceite caliente, con lo que evitas
que se queme y se pase la temperatura de los fritos. También suelen tener un sistema
de cocina rápida, con lo que en caso necesario se puede incrementar
la potencia de un fuego hasta un 30% mas.
De fácil limpieza y bonito diseño,
basta pasar un paño húmedo,
por que al tener un tope de 80 grados el cristal, impides que los alimentos o
líquidos ( salpicaduras de aceite..) se quemen y se peguen en el cristal, por
eso con solo un trapo húmedo se pueden limpiar fácilmente.
El aporte mas importante
de este tipo de placas, es el ahorro energético y un importante ahorro de tiempo,
además de un elegante diseño en nuestras cocinas. En eTuyo encontrarás
una muy amplia gama de placas de los mejores fabricantes ... y siempre a los
mejores precios.
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| Un par de recomendaciones eTuyo |
Tenemos dos modelos con características bien diferenciadas y que resumirían el concepto cocción por inducción y las diferentes formas que podemos encontrarnos, por un lado existen encimeras llamadas mixtas, mitad inducción y mitad convencional vitro cerámica, con lo que nos permitiría cocinar de ambas formas, incluso con cazuelas de barro o similar, un buen ejemplo lo encontramos con la marca Bosch y su modelo mas representativo: PIF-651E01E.
Otro concepto innovador nos lo aporta la marca Lynx y su modelo
4ET-813LP encimera 100% inducción pero con la practica característica de 3 fuegos, con lo que se permite cocinar paellas con el fuego gigante o platos similares, porque bien pensado, ¿cuantas veces cocinamos con los 4 fuegos a la vez?
Estos dos ejemplos son fiel reflejo del avance tecnológico y diseño en el concepto nuevo formato de cocción que ya se empezó a forjar en el siglo pasado.
Saludos y buen provecho.
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